libros de medicinaLa existencia de altas concentraciones de ácido linoleico es la causa de la reducción del riesgo cardiovascular.
.

Una investigación realizada por la Escuela de Salud Pública de Harvard (Estados Unidos) ha descubierto que las personas que ingieren leche de vacas alimentadas con pasto fresco tienen un 36 por ciento menos de riesgo de sufrir un infarto, en comparación con aquellos que ingieren leche de vaca alimentada con pienso.

El estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, pone énfasis en los beneficios específicos del ácido linoleico conjugado una grasa insaturada que se presenta en concentraciones hasta cinco veces superiores en las vacas criadas por pastoreo, según investigaciones previas

El análisis estadounidense confirma las propiedades protectoras del ácido linoleico, encontrado en cantidad muy superior en este tipo de leche, que mantuvo la reducción de riesgo de insuficiencia cardiaca incluso al ponderarse con otros factores perjudiciales como el tabaquismo o la hipertensión. En este sentido, los científicos de Harvard sugieren que los beneficios del ácido linoleico para el corazón podrían "compensar de sobra" los efectos nocivos de la grasa saturada en la leche.

Para el estudio, el equipo contó con la participación de 4.000 voluntarios y comparó los resultados con la situación en Costa Rica, donde el pastoreo de vacas lecheras sigue siendo la norma, a diferencia de Estados Unidos, donde los productos lácteos proceden casi en exclusiva de explotaciones industriales.

En este sentido, los expertos identificaron a casi 2.000 costarricenses que habían sufrido un infarto de miocardio no mortal y a otros 2.000 que no habían tenido episodios cardíacos, y luego midieron la cantidad de ácido linoleico en sus tejidos grasos para estimar el consumo de cada persona.

Dado que el ácido linoleico se trasporta normalmente acompañado por una variedad de grasas, los investigadores diferenciaron sus efectos de los de sus acompañantes grasos, predominantemente nocivos. Así, el riesgo atribuido al ácido linoleico descendió una media del 49 por ciento.

La leche y los productos lácteos enteros no han tenido buena reputación debido a la presencia de grasas saturadas y colesterol, y ahora se demuestra que el ácido linoleico podría ser considerablemente beneficioso para la salud.

Ver también

Obesidad reduce hasta ocho años la esper…

En Opinión de diversos grupos científicos españoles en colaboración con la Sociedad Española de Diabetes .

Las infecciones pueden acelerar las pérd…

La investigación de posibles infecciones se ha realizado midiendo el factor de necrosis tumoral alfa. .

El cannabis alivia las contracciones mus…

La espasticidad es un síntoma común en los pacientes de esclerosis múltiple. .

Ver también

Utilizando estatinas para disminuir el r…

La infección por VIH ha mostrado evidencia en incrementar el riesgo de enfermedad cardiovascular con la edad.

Guía actualizada contra ETS por la CDC

El 5 de junio de 2015, el CDC (Centro para el control de enfermedades, por sus siglas en inglés) publicó una revisión de las guías para el tratamiento de enfermedades...

Relación de actividad física de ocio y r…

El realizar algún tipo de actividad física leve o de recreo se relaciona con un menor riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer.

Sponsor